Особенности
После тщательного ручного сбора спелых красных ягод кофе проходит сортировку, в ходе которой удаляются сухие, незрелые плоды и листья. Отобранные ягоды обрабатывают, далее кофе классифицируется на сорта: P1, P2 и P Light. Каждая категория сушится отдельно до влажности 9–11%, после чего упаковывается в джутовые мешки
