Эфиопия, пожалуй, самый популярный сорт среди тех, кто предпочитает оттенок легкой кислинки.
Во вкусе угадываются ноты косточковых фруктов, мускатного ореха, черного чая, сухофруктов и шоколада. Именно этот сорт кофе часто используется для приготовления методом пуровер, аналогом которого являются дрип-пакеты. Капельный метод помогает наиболее полно раскрыться цитрусовым тонам и роскошному букету вкуса Эфиопии.