Этот кофе выращен на высоких склонах, расположенных вокруг столицы Колумбии Боготы в Кундинамарка, в центре горной цепи Анд. Он собран в двух долинах – Ленгупа и Тена. В долине Ленгупа расположены 144 индивидуальных фермы, покрывающие площадь около 490 гектаров. Долина Тена имеет 184 индивидуальных фермы с общей площадью 725 гектаров. Фермеры обоих регионов объединяются, что бы вырастить кофе в этих высоких местах.
Особенный микроклимат региона позволяет зерну Ла Луна приобрести плотную структуру и завершенность. Крупное зерно Супремо, выращенное здесь, – яркое и имеет характерный аромат с интенсивными нотами ореха и сушеных ягод. Кофе шелковистый, богатый с длительным послевкусием.
Кофе Ла Луна обработан с промывкой и высушен в теплице под названием “система”. Теплица построена из бамбука и пластика. Внутри “системы” кофе сушится на сетке. Процесс похож на сушку зерна на Африканских высоких кроватях под навесом. Из-за повышенной температуры внутри “системы” кофе быстро теряет влагу.
- Состав: 100% арабика
- Страна: Колумбия
- Разновидность: Кастильо, катурра
- Высота: 1650-1800 метров
- Обработка: Мытая
Приготовьте горячую воду и вашу любимую кружку, потому что для этого способа приготовления кофе ничего больше не требуется.
- Откройте дрип-пакет;
- Установите дрип-пакет на кружку;
- Сделайте два полных вливания и половинку (примерно 160мл воды температуры 95°)
- Уберите дрип-пакет;
- Кофе готов, наслаждайтесь.
